PAIN AU LAIT

RECETTE /

- 1 kg farine

- 400 gr de lait

- 200 gr de beurre

- 30 gr de levure boulangère (3 1/2 c à c levure sèche)

- 3 œufs

- 60 gr sucre

-18 gr de sel

- pépites de chocolat ou sucre facultatif.

- 1 œuf pour badigeonner

comment faire :

- Mélanger les ingrédients secs ensemble dans le bol du robot, ajouter les œufs mélanger bien, ajouter le lait et laisser pétrir jusqu'à obtention d'une pâte élastique. Ajouter le beurre a température ambiante coupé en morceaux; pétrir jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé à la pâte.

couvrir avec un film et laisser pousser une heure a température ambiante, dégazer et laisser pousser au frigo au moins deux heures, l'idéal toute une nuit, pour pouvoir le façonner à votre convenance; après façonnage laisser pousser une 3 ème fois, badigeonner saupoudrer ce ce que vous voulez cuir au four mode pain; ça me prend 15 à 20 mn.

le temps dépend du four et de la température à vérifier.

NB : vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans votre pâtes, vous pouvez saupoudrer de graines de sésames, pavot...........

#food #bread #cooking